其实锅边家常做法的锅边锅边问题并不复杂 ，但是家常又很多的朋友都不太了解锅边做法窍门，因此呢 ，做法做法今天小编就来为大家分享锅边家常做法的窍门一些知识
，希望可以帮助到大家  ，锅边锅边下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧！

本文目录

1. 锅边鱼家常做法
2. 河南锅边做法
3. 锅边肉的做法做法做法

锅边鱼家常做法

原料：草鱼一条约1800克 ，姜片5克 ，窍门葱节5克，锅边锅边香菇20克 ，家常红枣10克 ，做法做法枸杞5克 ，窍门西红柿50克，锅边锅边小葱段10克。家常

调料：盐16克
，做法做法味精15克  ，鸡精3克 ，胡椒粉8克 ，料酒10克 ，鸡蛋一个 ，淀粉20克，清汤2250克 ，猪油150克。

制作：1
、将红枣 、枸杞用温水泡软 ，香菇切条，用热水烫一遍 ，西红柿切片，小葱切成段待用。

2、草鱼去鳞、鳃和内脏，洗干净，剁去头尾，去骨，将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片，鱼头劈开
，鱼骨斩成5厘米长的菱形块，冲洗干净。

3
、鱼头  、鱼骨用3克盐 、5克味精、3克鸡精腌10分钟，鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟 ，用蛋清和淀粉上浆待用。

4 、炒锅放入猪油烧至六成热 ，入葱节、姜片炒香，倒入鱼骨、鱼头中火煎香 ，烹入5克料酒 ，倒入清汤
，用中火烧沸改小火打去浮沫 ，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时
，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内 。

5 、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内
，撒上红枣、枸杞、西红柿片 、香菇条 、小葱段即可。

河南锅边做法

锅边制作原料：100克大米粉 、一块五花肉、适量虾皮 、青菜 、香菇 、辅料水、170毫升高汤 、油、盐、鸡精 。

锅边制作方法：

1、将香菇 、青菜 、五花肉洗净切丝；

2 、将大米粉加水并调匀；

3、将不粘锅加热，放一勺米浆，开中火至锅边旁边卷起；

4、将锅加热放油 ，五花肉炒出香味
，加青菜 、香菇翻炒片刻加入高汤；

5、待高汤煮开后加入虾皮、盐、鸡精调味 ，制作完成 。

锅边肉的做法

1
、食材：大米粉100克，五花肉1块，虾皮适量 ，青菜适量，香菇2朵 ，水170毫升左右 ，高汤适量，油适量，盐适量，鸡精适量 。香菇
、青菜、五花肉洗净切丝 。

2 、粘米粉加水调匀。

3、不粘锅加热放一勺米浆 ，中火到旁边卷起就可以，这个过程不要油 。

4、放在架子上 ，叠在一起没关系 
。

5 、锅加热放油 ，五花肉先炒出香味，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤
。

6
、煮开后加入米卷中。

7、等煮开加虾皮、盐 、鸡精调味，美味的锅边就做好了。

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