很多朋友对于福建菜谱家常菜做法和福建菜谱家常菜做法窍门不太懂，福建法福今天就由小编来为大家分享，菜谱菜做常菜希望可以帮助到大家，家常建菜下面一起来看看吧！做法

本文目录

1. 福建年夜饭15道菜
2. 福建有什么特色菜
3. 福建杂烩的窍门正宗做法

福建年夜饭15道菜

佛跳墙，蒸龙胆石斑鱼，福建法福煎螃蟹，菜谱菜做常菜蒸龙虾，家常建菜炸芋头，做法炸五香条 ，窍门炸酥肉
，福建法福拌藕片，菜谱菜做常菜蒸鲍鱼 ，家常建菜蒸扇贝，做法煮羊肉 ，窍门糖醋排骨，燕窝盅
，水晶饺，萝卜糕。

福建有什么特色菜

佛跳墙

佛跳墙是一种用料非常多的美食，其用料就高达几十种，海参
，鲍鱼，火腿 ，猪肚，蹄筋等食材还富含了各种各样的蔬菜食材 ，以及中草药等等食材。

荔枝肉

荔枝肉是一道非常著名的闽菜 ，其历史已经有了两三百年，这道菜不是由荔枝来制作的 ，因其形状像荔枝而得名。

走油田鸡

田鸡就是常说的青蛙 ，维生素，钙，铁
，锌，蛋白质等多种营养 ，在田鸡中均有含有。这道菜在烹饪时，要多准备大蒜，因为田鸡很腥，大蒜能将其腥味完美去除 ，还能起到增香作用。

八宝红鲟饭

红鲟是螃蟹
，除了采用红鲟以外，其还搭配了鸭肉肫等8种原料  ，最后再配上糯米
 ，蒸熟后所形成。

福建杂烩的正宗做法

豆腐600克蛤蜊200克芫荽（香菜）一棵葱花
、虾皮适量油、盐 、适量高汤适量－步骤－

1.油热爆香葱花虾皮

2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐 ，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅 。加入高汤 ，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。

3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的 。

4.汤汁沌制较少时大火收汁  ，撒入香菜即可 。

5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡 ，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。

6.美味可口

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。