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本文目录
1.把鲜鸡半只洗净 ,做法做法杂毛去掉 ,大全鸡皮油脂多的秋季秋季部位切掉 ,鸡肉剁成大块。汤菜汤菜
2.冷水下锅 ,谱家谱把鸡肉、姜片和少许料酒一起放入,大火煮沸1分钟,汆烫出鸡肉的血水和杂质后捞出冲洗干净 。
3.把淮山削去外皮,切成段备用。板栗用热水煮一下 ,剥去外壳和软皮备用
制作材料:桂圆肉6枚 ,红枣15颗,莲子20粒,小黑豆50粒,白砂糖30克 。
制作步骤
1 、将桂圆肉 、红枣、莲子、小黑豆分别洗净,放入锅内加适量水。
2 、用武火煮沸后 ,调入白砂糖,改文火煨至诸料酥透即可 。
山药排骨汤 ,具体做法如下:
用料:
排骨600克?
山药500克?
料酒适量?
葱段五六段?
姜片三四片?
盐适量?
鸡精适量?
香菜末适量?
做法:
1/5准备食材,排骨冷水下锅,开锅后捞出用水冲掉血沫 ,山药洗净去皮切块 ,葱切段 ,姜切片 ,香菜切末 。
2/5锅中添足够的水,把排骨倒入锅中,放葱段 ,姜片和适量料酒开大火。
3/5开锅后转中火炖30分钟 ,把山药放进去继续炖30分钟至排骨山药酥烂。
4/5放适量盐和鸡精,小火煮五分钟撒香菜末出锅
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